Home made Turkse Pizza

Ingrediënten deeg (recept voor 6 pizza's)

• 250 gr bloem

• ½ zakje gedroogde gist á 7 gr

• 150 ml warm water

• 1 tl suiker

• ½ tl zout

Ingrediënten gehaktsaus

• 150 gr gehakt

• 10 gr verse platte peterselie

• 1 tenen knoflook

• ½ blikje tomatenpuree (70 gr)

• ½ rode paprika

• ½ groene paprika

• 1 kleine rode ui

• 1 el olie

• 1 el sambal

• ½ tl zout

• ½ tl gerookt paprikapoeder pikant

• Versgemalen peper

Ingrediënten toppings

• 600 gr shoarma vlees

• 60 gr geraspte kaas

• ½ krop ijsbergsla

• 3 tomaten

• ½ komkommer

• 1 rode ui

• knoflooksaus

• Chilisaus

Bereiding deeg

1. Mix het water met de suiker en de suiker in een glas

2. Laat staan tot er een laagje schuim op het gistmengsel staat

3. Doe de bloem in een grote kom en schenk daarbij het gistmengsel

4. Roer om met een spatel en voeg zodra het deeg droog wordt het zout toe

5. Kneed het deeg met de hand in 5 á 10 minuten tot een soepel deeg

6. Vorm een bal van het deeg en leg deze in een grote kom en dek deze af

7. Laat het deeg 1 uur op kamertemperatuur rijzen tot het 2x zo groot is

Bereiding gehaktsaus

1. Zet alle ingrediënten voor de saus klaar

2. Hak de knoflook en de blaadjes van de peterselie fijn

3. Snipper de ui en snij de paprika in kleine blokjes

4. Voeg alle ingrediënten toe aan een hakmolen of een hoge maatbeker

5. Mix met de hakmolen of een staafmixer het mengsel tot een gladde saus

Bereiding toppings

1. verwarm de oven op 100°C

2. Verwijder de zaadlijst van de komkommer en snij in blokjes

3. Snij de tomaten in blokjes en mix met de komkommer

4. Snij de ui in halve ringen

5. Snij de ijsbergsla in dunne reepjes

6. Verhit olie in een koekenpan en bak daarin het shoarmavlees goudbruin en gaar

7. Doe het vlees in een schaaltje en hou het warm in de oven

8. Zet alle toppings (m.u.v. het vlees) vast op tafel

Bereiding Turkse pizza

1. Bestrooi het werkblad met bloem

2. Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken en draai er bolletjes van

3. Rol met een deegroller het deegbolletje dun uit

4. Smeer het gehaktmengsel op het uitgerolde deeg

5. Verwarm op laag vuur een paar drupjes olie in een grote koekenpan (met deksel)

6. Doe de pizza in de koekenpan, doe de deksel er op, en laat 3 minuten bakken

7. Draai de pizza om en laat de kant met de gehaktsaus een minuutje bakken

8. Draai de pizza nogmaals om en laat nog een half minuutje bakken

9. Schuif de pizza op een bord en dek af met een theedoek, zo blijven ze soepel

10. Herhaal stap 3 tot en met 9 totdat al het deeg gebruikt is, of maak de pizza's á la minute en ga door met de volgende stap

11. Serveer de pizza met een flinke schep shoarma vlees, bestrooi met toppings naar keuze. Rol de pizza op. Verpak in aluminiumfolie om uit de hand te eten of eet met mes en vork vanaf het bord

Eet smakelijk!

Bronnen

gebasseerd op een recept van eefkooktzo.nl

Tags

#deeg #gehakt #pizza #turks #fastfood