Hachee Hatsikadee (in ontwikkeling)

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 3 uien

• 750 gram rib- / runderlappen

• 1 eetlepel bloem

• 50 gram ongezouten roomboter

• 2 laurierblaadjes

• 4 kruidnagels

• 3 eetlepels rode wijnazijn

• 2 theelepels appelstroop

• 1 rundvlees bouillontablet

• 200 ml water

• 2 á 3 plakjes ontbijtkoek

• 2 winterwortels

• blik tomatenblokjes (400 gram)

• potje zilveruitjes (320 gram)

• Zout & peper

Lekker erbij

• aardappelen of aardappelpuree

• frieten

• rode kool (met appeltjes)

Voorbereidingen

1. Snij de uien in halve ringen

2. Schil de wortels en snij in dunne plakjes

3. Dep het vlees droog met keukenpapier en snijd het in grote stukken.

4. Strooi de bloem over het vlees, mix de bloem met het vlees, zodat het helemaal bedekt is met een dun laag je bloem.

5. Verhit de boter in een braadpan en bak hierin het vlees op middelhoog vuur in ongeveer 10 minuten rondom bruin.

6. Fruit de ui, met een klein beetje zout, zo'n 5 minuten mee.

7. Voeg de wortels toe en en bak deze 2 minuten mee

8. Voeg de laurierblaadjes, de kruidnagels, de azijn, de appelstroop, het bouillon-blokje, de tomatenblokjes en het water toe, zodat het vlees net bedekt is.

9. Breng het gerecht aan de kook en stoof de hachee in zo'n 2 uur op een zacht vuur langzaam gaar. Controleer regelmatig of de hachee niet te droog wordt, indien dat het geval is voeg je een scheutje water toe.

10. Bereid de bijgerechten

11. Verkruimel ondertussen de ontbijtkoek boven de pan en laat de koek in het kookvocht oplossen en de saus binden.

12. Giet de zilveruitjes af en voeg deze toe aan de hachee. Verwarm het gerecht nog 5 minuten op laag vuur en breng op smaak met peper en zout.

Foodprep

Dit gerecht laat zich goed een dag van te voren maken of invriezen. Sla in dat geval stap 10 van de bereiding over, voer die stap pas uit wanneer je de hachee gaat eten.

Bronnen:

Gebaseerd op recept uit Allerhande

Afbeelding flaticon

Tags

#foofprep #rundvlees #hollandsepot #stoofschotel